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养生粥要正确喝,不同人有不同的粥
时间: 2019-03-10

中国人对粥最有感情,明朝李时珍在《本草纲目》中说,粥“又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也”。宋朝诗人陆游甚至以为,食粥能长命成仙。医学界公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。

夏天喝粥应“对症”

若要不失眠,煮粥加白莲;要想皮肤好,米粥煮红枣;气短体虚弱,煮粥加山药;治理血小板,花生衣煮粥;心虚气不足,桂圆煨米粥;要治口臭症,荔枝能除根;清退高热症,煮粥加芦根;血压高头晕,胡萝卜煮粥灵;要保肝功好,枸杞煮粥妙;口渴心烦躁,粥加猕猴桃;防治脚气病,米糠煮粥饮;肠胃缓泻症,胡桃米粥炖;头昏多汗症,煮粥加苡仁;便秘补中气,藕粥很合适;夏令防中暑,荷叶同粥煮;若要双目明,粥中加旱芹。

粥的养生保健价值很高,但中医讲究‘辨证施治’,不同体质、不同节令、不同地区的人食粥都有讲求。

而且粥最大的特点是,可能辅以存在药用价值的各种配料,如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等;或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后,使其不仅养分丰富、味道鲜美,而且更具备滋补、祛病和养身之功能。

中国民间传布着的健康粥歌,正是公民民众智慧和教训的结晶,比较全面地概括了各种粥的功效。

夏天喝粥好处多

根据中医实际,人体的体质分为三种:平跟体质、实性体质、虚性体质。温和体质为正常人,体质上不虚、实、寒、热方面的偏颇;实性体质包含痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质;虚性体质包括气虚、血虚、阴虚、阳虚。实性体质宜清散为主、虚性体质以补益为主,平和体质以平补为佳。其次,冬春可适时大补、夏秋宜清补。南北不同地域的人食粥也有所不同。

妇孺皆知,人们日常所吃的各类食品经过分解后,变成结构简单的小分子物资,才华被人体接受。因此,食物越细软,就越容易被机体消化接收。由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的,可减少对蛋白质、脂肪的分解破坏跟维生素的消散,并使一些矿物质可能溶于汤中,使粥更具营养价值。


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